La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

30 mai 2010

Gros gâteau chocolat coeur coco

Salam alaykoum / Bonjour, Voici un gros gâteau très moelleux avec son coeur coco qui fond dans la bouche, je l'ai tout de suite adopté ainsi que mon mari qui est tombé dingue de ce gâteau lol. Cette recette me vient de chez Oum Koulthoum, vous pouvez également (pour plus de gourmandises) le napper de chocolat (que je n'ai pas fait ce jour là) mais je compte bien le faire la prochaine fois! Pour le biscuit : 350 gr de farine 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 12 cuill. à soupe de lait 6 oeufs 1 sachet de... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Mille-feuilles aux fraises

Salam alaykoum / Bonjour, Je vous présente aujourd'hui, un mille-feuille à la fraise très simple à réaliser, et qui à remporter un grand succès! 1 pâte feuilleté 250 gr de fraises crème pâtissière sucre glace Pour la crème pâtissière : (recette d'Oum Mouaad's) 2 oeufs entiers 1/2 L lait 60 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 gr de maïzena (équivalent à 3 cuill. à soupe) Mettre tout les ingrédients dans un mixer. Ensuite verser ce mélange dans une casserole et laisser épaissir. Laisser... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Omelette farçi

Salam alaykoum / Bonjour, Je vous présente aujourd'hui une recette très simple et super bonne que j'ai découvert sur un blog (je sais plus lequel) via le blog de ma très chère amie rifia. 4 oeufs 1/2 oignon 1 tomate 1 pomme de terre sel, poivre, persil huile d'olive ail 1 pincée de cumin 1 1/2 cuill. à café de paprika 1 1/2 cuill. à café de sucre olives gruyère râpée Mélanger les oeufs, sel, poivre, persil et l'oignon émincée. Cuire le tout. Dans une casserole, mettre un peu d'huile... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Tarte banane, ananas sur sa crème pâtissière

1 pâte sablée crème pâtissière 1 boite d'ananas en morceau 1 banane noix de coco en poudre Pour la pâte sablée : 300 gr de farine 150 gr de beuure froid 1 oeuf 2 cuill. à soupe d'huile de tournesol 2 cuill. à soupe de lait 2 cuill. à soupe de sucre 1 pincée de sel Sabler du bout des doigts la farine avec le beurre froid coupé en dès. Ajouter le sucre, le sel et mélanger rapidement. Ajouter l'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (mais pas trop) jusqu'à... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Brouklou maqli (tajine beignet de chou fleur)

Salam alaykoum / Bonjour, Aujourd'hui je vous présente un plat venant de Oum Koulthoum , c'est un tajine algérien très savoureux et qui permet de manger des chou fleur d'une manière différente. 1 tête de chou fleur (moi j'ai utilisé un paquet de chou fleur surgelé) 750 gr de viande (j'ai utilsé deux steack haché que j'ai ensuite modifié) 1 poignée de pois chiche 1 oignon 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 cuill. à soupe de beurre 1 bouquet de persil sel, poivre 1 cuill. à café de ras al hanout... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Riz à l'espagnol

1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées et épépinées 1 boite de petit pois 300 gr de riz 50 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran piment doux, sel, poivre et curcuma Couper l'oignon, poivron et tomates en dès. Hacher l'ail. Ajouter le riz et les aromates. Verser le bouillon et laisser cuire 25 min sur feu doux. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Au cours de la cuisson si besoin rajouter de l'eau (c'est c que j'ai fait).
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24 mai 2010

Muffin coeur nutella

Salam alaykoum / Bonjour, Aujourd'hui je vous présente des muffins avec un bon coeur au nutella (ma petite rifia, en voyant tes muffins je me suis dit il faut que je poste les miens lol). A déguster tiède avec un bon petit thé ou bien un café. Pour une quizaine de muffins : 280 gr de farine 2 oeufs 100 gr de beurre (ou 5 cuill. à soupe d'huile) 100 gr de sucre 10 cl de lait 1 yaourt 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel nutella Mélanger la farine, le sel et... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Pâte et sa sauce tomate

1 oignon 2 gousses d'ail 500 gr de sauce tomates 1 cube knorr 1 cuill. à soupe de concentré de tomate basilic ,persil une feuille de laurier huile d'olive sel, poivre, tabel Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et faire revenir. Ajouter la sauce tomate (ou bien comme moi une boite de tomate pelé que j'ai ensuite mixer), le persil, basilic, laurier, cube knorr, tabel et concentré de tomate. Ajouter un petit peu d'eau, saler et poivre. Cuire à feu doux pendant 15... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Clafouti à l'ananas

40 cl de lait 100 gr de farine 135 gr de sucre 4 oeufs 2 sachet de sucre vanillé 1 boite d'ananas en rondelle (ou bien en morceau) Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la farine petit à petit, puis verser doucement le lait tout en délayant pour avoir une pâte lisse. Egoutter les tranches d'ananas puis les disposer dans un moule préalablement beurré. Verser ensuite la pâte sur l'ananas et enfourner Th.6/7, 35/40 min
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22 mai 2010

La3dass ou Lentille à la marocaine

Salam alaykoum / Bonjour, Je vous présente aujourd'hui une recette d'une amie, soeur, à qui je tiens énormément (je vous conseille d'allez voir son site, voici son lien rifia).  Plein de bonne recette très apétissante y sont présente, notamment celle-ci que j'ai beaucoup aimé. 500 gr de lentille 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit verre d'huile 1 cuill. à soupe de concentré de tomate 1 cuill. à soupe de coriandre 1 cuill. à café de sel 1 cuill. à soupe de paprika 1 cuill. à soupe... [Lire la suite]
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