La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

25 juin 2010

Île flottante

Salam alaykoum / Bonjour,

Hier soir j'ai tenté les fameuse île flottante vu sur le blog d'Oum Kamila, je vous conseille d'aller le visiter plein de bonne recettes délicieuses y sont présente! Et pour les îles, j'ai utilisée la méthode du super blog de délices akhawates en les passant au micro-onde au lieu du four et c'est super efficaces!

_le_flottante

Pour la crème anglaise :

  • 400 ml de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille (j'ai mis de l'extrait de vanille)
  • 60 gr de sucre

Pour les îles :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 30 gr de sucre

Pour le caramel :

  • 60 gr de sucre
  • 4 cuill. à soupe d'eau

Pour la crème anglaise, mettre dans une casserole le lait à chauffer avec la gousse de vanille (de l'extrait de vanille pour moi) fendue en deux dans le sens de la longueur.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, verser le lait chaud petit à petit en mélangant puis remettre la préparation dans la casserole et laisser cuire à feu doux en remuant (ne laisser surtout pas bouillir).

La crème anglaise est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère (faite un trait sur la cuillère avec votre doigt pour voir).

Verser la crème dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais.

Pour les îles, battre les blancs en neige ferme avec le sucre. Puis verser dans des tasses et passer au micro-onde 30 sec.

Verser la crème anglaise dans des coupelles, les îles par-dessus et réserver au frais.

Pour le caramel, mettre le sucre et l'eau dans une casserole en y ajoutant quelques gouttes de jus de citron et laisser caraméliser. Une fois caraméliser verser directement sur les îles. Moi j'ai utilisée du caramel tout prêt.

_le_flottante1

Posté par milleetundelices à 15:55 - Dessert - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

Commentaires

    et ce caramel dessus maimmmmm tes coupes me donnent envie...
    bon week end ma chère
    bisous

    Posté par Asmali, 25 juin 2010 à 16:33
  • merci bon week end à toi aussi miss bisou!

    Posté par Faïza, 25 juin 2010 à 16:55
  • salam a'liki oukhty!machallah elles sont magnifiiiques tes îles flottantes!tu ma donner envie d'en faire snif mais j'ai plus d'oeufs!sinon BARAKALLAHUFIKi oukhty pour le petit clin d'oeil!bises!et très bonne journée!salam

    Posté par OumMa, 25 juin 2010 à 17:13
  • alayki salam oukhty! merci et derien c'est vrai que ton blog est super! tu mérite un gros clin d'oeil lol bisou très bonne journée à toi aussi!!

    Posté par Faïza, 25 juin 2010 à 17:19
  • hummm j'adore ce genre de dessert je la note ta recette pour la faire inchallah merci bis

    Posté par nawal, 25 juin 2010 à 18:58
  • hoo j'adore ça je me lasse pas trop bon,bizzz

    Posté par dalila, 25 juin 2010 à 21:44
  • Salam a3likoum ma joliie, voilà un bon petit dessert qui doit se manger sans fin! Tu en fait des merveilles avec tes petites mains Mashallah en tout cas moi sa me donne envie lol.

    Bisou ma belle passe une bonne fin de soirée ou plutot une bonne nuit.. Car il se fait tard!

    Posté par Rifia, 25 juin 2010 à 23:14
  • tes coupes sont vraiment magnifique, je n'hésiterai pas à en prendre

    Posté par fatia, 26 juin 2010 à 11:47
  • salam arlikoum,
    je suis peut être OUT mais je n'ai jamais goûté à ce dessert, cela dit tes coupes me donnent bien envie d'essayer.
    Bon week end

    Posté par oum Elyas, 26 juin 2010 à 14:48
  • ah oui les îles flottantes j'adore ça!! bel essai

    Posté par sam's cook, 26 juin 2010 à 15:17
  • Salam ma belle merci pour ton message, j'était motivé pour le régime depuis hier soir sa va pas du tout je crois même je vais aller à l'hôpital si sa continu! je t'assure j'ai plus de force, vertiges, mal au ventre (tu doit te dire qu'est ce que je fais sur le net alor) Ma soeur m'a dit tu m'a écrit alors je ne pouvais resté sans te répondre. Allez porte toi bien ma belle gros bisou et merci la phto c'est juste un petit clein d'oeil a mohamed lol.

    Bisxxxxxxxxxxx

    Posté par Rifia, 26 juin 2010 à 16:06
  • hummm super appétissant!! j'adore

    Posté par maida, 26 juin 2010 à 22:45
  • Au micro onde, j'aurais jamais osé!!

    Posté par sabrina, 27 juin 2010 à 08:36
  • Elles sont magnifiques, je te félicites et aussi les autres, c'est un dessert que j'oublie souvent pourtant c'est celui que ma mère préfère, je le ferais bien quand elle sera là!
    Merci à toi
    Bisous orangés

    Posté par Fleur d'Oranger, 27 juin 2010 à 12:47
  • Super bon merci

    Posté par Drinou, 28 juin 2010 à 12:59
  • C'est parfait ! J'adore l'île flottante c'est leger et si bon ;

    Posté par Bouchra, 28 juin 2010 à 15:47

Poster un commentaire