La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

25 juin 2010

Île flottante

Salam alaykoum / Bonjour, Hier soir j'ai tenté les fameuse île flottante vu sur le blog d'Oum Kamila, je vous conseille d'aller le visiter plein de bonne recettes délicieuses y sont présente! Et pour les îles, j'ai utilisée la méthode du super blog de délices akhawates en les passant au micro-onde au lieu du four et c'est super efficaces! Pour la crème anglaise : 400 ml de lait 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille (j'ai mis de l'extrait de vanille) 60 gr de sucre Pour les îles : 3 blancs d'oeufs 30... [Lire la suite]
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20 juin 2010

Panna cotta vanille et son coulis de framboise

Salam alaykoum / Bonjour, Alors aujourd'hui j'ai voulu tester la fameuse panna cotta que tout le monde fait, et le résultat est vraiment délicieux. 30 cl de crème liquide 20 cl de lait 60 gr de sucre 2 sachet de sucre vanillé un peu d'extrait de vanille 2 gr d'agar agar (soit 1/2 cuill. à café) des framboises + du sucre Faire chauffer la crème avec le lait et le sucre. Ajouter le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Incorporer l'agar agar, mélanger et laisser frémir. Retirer du feu et mettre dans... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Crêpes à la vanille de madagascar

Salam alaykoum / Bonjour, Aujourd'hui, une recette de crêpes parfumée à la vanille de madagascar. On sent très bien le goût de la vanille, j'ai commander les gousses directement au madagascar car elles sont fraiche, rempli de graines et très parfumées contrairement à celle du supermarché où l'on voit des pauvres gousses sèches, qui n'ont aucune brillance (de fraicheur). Sans plus tarder, passons à la recette! Pour environ 24 crêpes : 1/2 L de lait 100 gr de beurre 2 gousses de vanille 250 gr de farine 1/2... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Crêpes à la fraise et son coulis

Salam alaykoum / Bonjour, Je viens aujourd'hui avec cette recette bien fraiche. La recette de la pâte à crêpe me vient de Cyril Lignac elle est super bonne, je l'ai tout de suite adopté! Pour la pâte à crêpes: (pour 2 personnes) 50 gr de farine 20 gr de sucre 15 cl de lait 1 oeuf 1 cuill. à soupe d'huile Pour le coulis de fraise: 500 gr de fraise 100 à 250 gr de sucre quelques gouttes de citron Pour la pâte à crêpe, dans une jatte mélanger la farine, l'huile, l'oeuf et le sucre. Ajouter le... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Mille-feuilles aux fraises

Salam alaykoum / Bonjour, Je vous présente aujourd'hui, un mille-feuille à la fraise très simple à réaliser, et qui à remporter un grand succès! 1 pâte feuilleté 250 gr de fraises crème pâtissière sucre glace Pour la crème pâtissière : (recette d'Oum Mouaad's) 2 oeufs entiers 1/2 L lait 60 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 gr de maïzena (équivalent à 3 cuill. à soupe) Mettre tout les ingrédients dans un mixer. Ensuite verser ce mélange dans une casserole et laisser épaissir. Laisser... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Clafouti à l'ananas

40 cl de lait 100 gr de farine 135 gr de sucre 4 oeufs 2 sachet de sucre vanillé 1 boite d'ananas en rondelle (ou bien en morceau) Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la farine petit à petit, puis verser doucement le lait tout en délayant pour avoir une pâte lisse. Egoutter les tranches d'ananas puis les disposer dans un moule préalablement beurré. Verser ensuite la pâte sur l'ananas et enfourner Th.6/7, 35/40 min
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