La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

15 juin 2010

Moujaddara

Salam alaykoum / Bonjour, Aujourd'hui j'ai fait une recette vraiment très simple mais très bonne qui allient légume et féculent, c'est une recette palestinienne que j'ai découvert sur le site de Oum Koulthoum. 1 bol de lentille 2 bol de riz long 2 oignons émincée 1 cube de bouillon de volaille huile de tournesol un peu de beurre sel, poivre Faire cuire les lentilles dans de l'eau salée puis rincée et égoutter soigneusement. Faire cuire le riz de la manière suivante : laver et égoutter le riz pour le... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Riz à l'espagnol

1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées et épépinées 1 boite de petit pois 300 gr de riz 50 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran piment doux, sel, poivre et curcuma Couper l'oignon, poivron et tomates en dès. Hacher l'ail. Ajouter le riz et les aromates. Verser le bouillon et laisser cuire 25 min sur feu doux. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Au cours de la cuisson si besoin rajouter de l'eau (c'est c que j'ai fait).
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23 mai 2010

Pâte et sa sauce tomate

1 oignon 2 gousses d'ail 500 gr de sauce tomates 1 cube knorr 1 cuill. à soupe de concentré de tomate basilic ,persil une feuille de laurier huile d'olive sel, poivre, tabel Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et faire revenir. Ajouter la sauce tomate (ou bien comme moi une boite de tomate pelé que j'ai ensuite mixer), le persil, basilic, laurier, cube knorr, tabel et concentré de tomate. Ajouter un petit peu d'eau, saler et poivre. Cuire à feu doux pendant 15... [Lire la suite]
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