La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

05 juin 2010

Tajine de légumes

Salam alaykoum / Bonjour, Voici le petit tajine que j'ai fait hier soir simple et à la fois rapide, se déguste avec un bon pain fait maison. 1 boite de petit pois/carottes 1 boite de haricot vert 1 cuill. à soupe de concentré de tomate 2 gousses d'ail écrasés 1 cuill. à soupe de persil haché 1 cuill. à soupe de ras al hanout 1 cuill. à café de cumin 1 cuill. à soupe d'huile sel quelques olives dénoyautés et coupé en rondelles des oeufs Dans une poêle, mettre une cuill. à soupe d'huile, le... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Riz à l'espagnol

1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées et épépinées 1 boite de petit pois 300 gr de riz 50 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran piment doux, sel, poivre et curcuma Couper l'oignon, poivron et tomates en dès. Hacher l'ail. Ajouter le riz et les aromates. Verser le bouillon et laisser cuire 25 min sur feu doux. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Au cours de la cuisson si besoin rajouter de l'eau (c'est c que j'ai fait).
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