La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

03 juillet 2010

Pain tressé farçi

Salam alaykoum / Bonjour, Je viens avec cette recette découverte sur le blog d'Oum Koulthoum, la pâte à l'huile d'olive est une recette d'Alain Ducasse. Je l'ai farçi à la viande haché et des petits légumes c'était un régal! Je l'ai accompagnée également d'une petite salade composée. Pour la pâte à l'huile d'olive: 250 gr de farine 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 8 cl d'eau froide 1 oeuf 1/2 cuill. à café de sel Pour la farce: 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 200 gr de viande haché 1 poivron vert ... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Riz à l'espagnol

1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées et épépinées 1 boite de petit pois 300 gr de riz 50 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran piment doux, sel, poivre et curcuma Couper l'oignon, poivron et tomates en dès. Hacher l'ail. Ajouter le riz et les aromates. Verser le bouillon et laisser cuire 25 min sur feu doux. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Au cours de la cuisson si besoin rajouter de l'eau (c'est c que j'ai fait).
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20 mai 2010

Kaldi

Salam alaykoum/ bonjour, Aujourd'hui, je vous présente un plat très bon et très facile venant toujours de oum koulthoum c'est un plat algérien assez consistant j'ai donc servi une petite salade en accompagnement. 2 rouleau de pâte feuilleté 2 oignons 2 à 3 gousses d'ail 2 belles tomates environ 200 gr de viande haché (ou du thon) 1 poivron 1 poignée d'olives sel, poivre curcuma, tabel vache qui rit Emincer l'oignon, couper le poivron en julienne, faire cuire avec du sel. Ajouter les tomates... [Lire la suite]
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