Tartelettes à la pomme
Salam alaykoum / Bonjour,
Aujourd'hui je vous présente de petite tartelettes très simple et surtout très bonne.
Pour la pâte sablée :
- 300 gr de farine
- 150 gr de beurre froid en petit morceaux
- 1 oeuf
- 2 cuill. à soupe d'huile
- 2 cuill. à soupe de lait
- 2 cuill. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la compote de pomme :
- 3 pommes
- 3 cuill. à soupe d'eau
- 2 cuill. à soupe de sucre ou 3
Pour la pâte sablée, sabler du bout des doigts la farine avec le beurre froid. Ajouter le sucre, le sel et mélanger rapidement.
Ajouter l'oeuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement mais pas trop! jusqu'à l'obtention d'une pâte qi se tient en boule.
Mettre cette pâte dans un film alimentaire et au frigo pendant minimum 2h.
La sortir un bon 1/4 d'heure avant de l'utiliser.
Beurrer et fariner 8 moules à tartelettes, les foncer avec la pâte sablée, piquer la avec une fourchette puis mettre des haricots sec ou bien des pois chiches... pour éviter que la pâte ne gonfle.
Enfourner à 180°C pendant environ 15 min.
Pour la compote, éplucher les pommes et couper les en dès.
Mettre dans une casserole avec un peu d'eau et du sucre. Cuire jusqu'à ce que les pommes ramollissent.
Une fois cuite, mixer les pour obtenir votre compote.
Garnissez vos tartelettes de compote et disposez dessus des morceaux de pommes finement coupées.
Remettre au four quelques minutes à peine (pour que les pommes se ramolissent un peu) et enfin badigonner les de confiture à l'abricot ou autres.
Servir bien frais.
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