La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

14 juillet 2010

Macaron chocolat coco

Salam alaykoum / Bonjour,

Tout d'abord, Je vais prochainement déménager chez OverBlog.

Hier après-midi j'ai voulu tester les fameux macaron avec une petite appréhension car étant donné que je n'ai pas de plaque à four perforée, la chaleur tounante ne marche plus... bref je n'avais pas tous les avantages! Au niveau de laisser croûter je guêter voir ce que sa donner...bon sa fonctionne jusque là! Au moment de passer au four je ne lâché plus des yeux lol et la qu'est ce que je voit...la collerête se forme SUPER!!!! J'était toute contente dans la cuisine hahahah pour une première j'était très fière. Au passage, en ce moment j'ai beaucoup de mal à rentrer dans mon compte canalblog donc pour venir poster des recettes c'est dur dur Kheyr InchAllah j'espère sa va pas durer. Et merci à toutes pour tous vos gentil commentaires!  Allez passons à la recette.

Macaron_chocolat_coco1

Pour la coque:

  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 gr d'amande en poudre
  • 160 gr de sucre glace
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1 cuill. à café de cacao en poudre

Pour la ganache:

  • 5 cl de crème liquide
  • 70 gr de chocolat noir
  • 1 noix de beurre
  • noix de coco râpé

Pour la coque, tamiser le sucre glace et l'amande en poudre, mélanger.

Monter les blancs en neige, puis une fois les blancs en neige quasi ferme y ajouter le sucre en poudre.

Incorporer très délicatement les blancs à la poudre d'amande / sucre glace, et y ajouter la cuillère de cacao en poudre pour la couleur.

A l'aide d'une poche à douille, déposer des ronds sur du papier sulfurisé en les espacant d'au moins 5 cm chacun car il s'étale un peu.

Laisser croûter au minimum 40 min à l'air libre. (la prochaine fois InshAllah je prendrai des photos en étapes)

Le croûtage est fini quand la coque des macarons est sèche.

Préchauffer le four à 160°C, enfourner les macarons et surveiller la cuisson!

Pour la ganache, mélanger tous les ingrédients dans une casserole et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde. Verser y la noix de coco à la dose que vous voulez.

Une fois les macaron cuit, les laisser refroidir. Décoler les délicatement, déposer une cuillère de la ganache sur une face d'un macaron et refermer avec un autre.... et DEGUSTER!

Macaron_chocolat_coco

Macaron_chocolat_coco2

Posté par milleetundelices à 09:37 - Muffins, Madeleines... - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'aime bien cette association!! bravo

    Posté par oum mouncifrayan, 14 juillet 2010 à 11:04
  • hummm! ils sont bien réussi ! bravo !

    Posté par nadegeferrus, 14 juillet 2010 à 11:58
  • C'est le retour du macaron sur la blogo, j'adore à toutes saveurs
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie

    Posté par Valérie, 14 juillet 2010 à 12:47
  • Salam a3liki wa rahmatullahi wa barakatuhu ma belle, Machallah ils sont magniiiiiiiiifiiique!!tu sais je n'ai jamais réussi a les faire sniif mais je ne désespère pas inchallah quand la motivation réapparaitra j'essaierais ta recette... passe une excellente jourée inchallah, boussa...Ps: aufaite ta recu mon mail?

    Posté par Oum ma, 14 juillet 2010 à 12:50
  • Superr tes macarons sont reussit!!

    Ps : j'ai un tit quelque chose pour toi sur le blog hihi

    Posté par oum 3issa, 14 juillet 2010 à 16:09
  • j'ai toujours eu peur de me lancer, tes macarons sont très réussis.
    Bisous

    Posté par oum Elyas, 14 juillet 2010 à 17:09
  • merci faiza pour tes super macarons, tu les as bien réussis, bravo et bisous

    Posté par llysa, 14 juillet 2010 à 19:46
  • salam aleykum

    ils sont super beaux felicitations
    bisous

    Posté par hanane, 14 juillet 2010 à 21:42
  • machallah quelle belle réussite!bravo chef
    que ta nuit soit douce ma chère...
    bisous

    Posté par Asmali, 14 juillet 2010 à 23:06
  • tres réussi merci pour le partage bisous

    Posté par ratiba, 14 juillet 2010 à 23:32
  • je te félicite je n'ai pas encore eu le courage de les tester ,très joli blog au passage

    Posté par malika, 15 juillet 2010 à 09:32
  • maa chaa allah tes petits macarons sont à croquer!noix de coco et chocolat miam!boussa

    Posté par oumsouhaib, 15 juillet 2010 à 11:11
  • Tu les as superbement réussis ma belle, un grand bravo ! bisous

    Posté par Isma, 15 juillet 2010 à 22:16
  • salam alors sa avnce ton déménagement? oublie pas si ta besoin d'aide je suis la bises!!!!

    Posté par Oum MA, 16 juillet 2010 à 17:22
  • Salam merci oukhty il me reste quelques truc et après le dirigement auto vers la nouvelle adresse! bisou!!!

    Posté par Faïza, 16 juillet 2010 à 17:47

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