La cuisine de Faïza

Saveurs d'ici et d'ailleurs

25 mai 2010

Riz à l'espagnol

1 oignon 2 à 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées et épépinées 1 boite de petit pois 300 gr de riz 50 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran piment doux, sel, poivre et curcuma Couper l'oignon, poivron et tomates en dès. Hacher l'ail. Ajouter le riz et les aromates. Verser le bouillon et laisser cuire 25 min sur feu doux. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Au cours de la cuisson si besoin rajouter de l'eau (c'est c que j'ai fait).
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24 mai 2010

Muffin coeur nutella

Salam alaykoum / Bonjour, Aujourd'hui je vous présente des muffins avec un bon coeur au nutella (ma petite rifia, en voyant tes muffins je me suis dit il faut que je poste les miens lol). A déguster tiède avec un bon petit thé ou bien un café. Pour une quizaine de muffins : 280 gr de farine 2 oeufs 100 gr de beurre (ou 5 cuill. à soupe d'huile) 100 gr de sucre 10 cl de lait 1 yaourt 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel nutella Mélanger la farine, le sel et... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Pâte et sa sauce tomate

1 oignon 2 gousses d'ail 500 gr de sauce tomates 1 cube knorr 1 cuill. à soupe de concentré de tomate basilic ,persil une feuille de laurier huile d'olive sel, poivre, tabel Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et faire revenir. Ajouter la sauce tomate (ou bien comme moi une boite de tomate pelé que j'ai ensuite mixer), le persil, basilic, laurier, cube knorr, tabel et concentré de tomate. Ajouter un petit peu d'eau, saler et poivre. Cuire à feu doux pendant 15... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Clafouti à l'ananas

40 cl de lait 100 gr de farine 135 gr de sucre 4 oeufs 2 sachet de sucre vanillé 1 boite d'ananas en rondelle (ou bien en morceau) Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la farine petit à petit, puis verser doucement le lait tout en délayant pour avoir une pâte lisse. Egoutter les tranches d'ananas puis les disposer dans un moule préalablement beurré. Verser ensuite la pâte sur l'ananas et enfourner Th.6/7, 35/40 min
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22 mai 2010

La3dass ou Lentille à la marocaine

Salam alaykoum / Bonjour, Je vous présente aujourd'hui une recette d'une amie, soeur, à qui je tiens énormément (je vous conseille d'allez voir son site, voici son lien rifia).  Plein de bonne recette très apétissante y sont présente, notamment celle-ci que j'ai beaucoup aimé. 500 gr de lentille 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit verre d'huile 1 cuill. à soupe de concentré de tomate 1 cuill. à soupe de coriandre 1 cuill. à café de sel 1 cuill. à soupe de paprika 1 cuill. à soupe... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Boule de neige coco confiture

500 gr de farine 250 gr de sucre 250 gr d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 250 gr de confiture 1 grand bol de noix de coco râpé fleur d'oranger Dans un saladier, bien battre les oeufs avec l'huile, ajouter le sucre et battre l'ensemble. Ajouter la levure et le sucre vanillé ainsi que la farine, bien mélanger. Obtenir une pâte homogène et façonner des petites boules avec les mains huilés. Cuire au four 10 min, feu moyen (sur papier sulfurisé). Ils faut qu'ils... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Feuilleté aux sardines

Salam alaykoum / Bonjour, Voici une petite recette très simple et facile à réaliser, j'avais des boites de sardines à l'huile qui trainée et je savais pas quoi en faire, m'est donc venu cette idée. Pour 16 feuilletés : 1/2 pâte feuilleté 4 sardines à l'huile 1 cuill. à soupe de crème fraiche 1 cuill. à soupe de jus de citron sel, poivre Enlever la peau et les arêtes des sardines, y ajouter le jus de citron, la crème fraiche, sel, poivre. Découper des carré dans la pâte feuilleté, y déposer une cuill.... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Cake salé au thon, poivron, olives

6 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 oignon 1 poivron 1 boite de thon à la sauce tomate une poignée d'olives 3 cuill. à soupe de gruyère râpé 2/3 cuill. à soupe de persil sel, poivre Faire revenir l'oignon et le poivron coupé en cube avec une cuill. à soupe d'huile d'olive. Dans un saladier, battre les oeufs avec un peu de sel, y ajouter la farine et la levure. Incorporer le thon, le poivron, l'oignon, les olives coupé en rondelles, le gruyère râpé, le persil et les épices.... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Kaldi

Salam alaykoum/ bonjour, Aujourd'hui, je vous présente un plat très bon et très facile venant toujours de oum koulthoum c'est un plat algérien assez consistant j'ai donc servi une petite salade en accompagnement. 2 rouleau de pâte feuilleté 2 oignons 2 à 3 gousses d'ail 2 belles tomates environ 200 gr de viande haché (ou du thon) 1 poivron 1 poignée d'olives sel, poivre curcuma, tabel vache qui rit Emincer l'oignon, couper le poivron en julienne, faire cuire avec du sel. Ajouter les tomates... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Sandwish de toast panée

Salam alaykoum/ Bonjour, Pour commencer ce blog, voici une petite recette venant de oum koulthoum que j'ai beaucoup apprécier ainsi que ma petite famille. Idéal pour une petite entrée. Sur cette photo jai réaliser la farce avec des crevette sauce ketchup/mayo (j'étais pressée!) mais vous pouvez aussi les réaliser avec la farce que j'ai noter ci-dessous. 12 tranches de pain de mie 2 oeufs 2 cuill. à soupe de farine 6 cuill. à soupe de chapelure 2 escalope de poulet 1 oignon épices et herbes sel, poivre ... [Lire la suite]
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